Гречнево-овсяная каша с мидиями и зеленью

Ингредиенты

• Гречка - 50г
• Овсянка - 50г
• Вода (для варки) - 400г
• Мидии (очищенные, если необходимо) - 100г
• Масло сливочное - 15г
• Сметана - 30г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Масло подсолнечное - 10г
• Мука пшеничная - 10г

Шаги

1. Тщательно промойте гречку и овсянку.
2. В кастрюле доведите до кипения 400г воды. Добавьте промытые крупы.
3. Варите на среднем огне до полуготовности (около 15 минут).
4. В отдельной сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте мидии в течение 3-4 минут.
5. Добавьте мидии к крупам. Продолжайте варить, помешивая, пока крупы не станут мягкими (еще 10-15 минут).
6. В небольшой емкости смешайте муку с небольшим количеством воды (20г) до однородной консистенции. Введите эту смесь в кашу для легкого загустения.
7. Снимите кашу с огня. Добавьте сливочное масло, сметану, мелко нарезанную петрушку и укроп. Хорошо перемешайте.
8. Дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.