Сборный овощной суп с крупами на кефире

Ингредиенты

• Гречка - 50г
• Овсянка - 30г
• Пшено - 20г
• Рис белый - 50г
• Макароны - 30г
• Масло подсолнечное - 15г
• Кефир - 100г
• Молоко коровье - 150г
• Мука пшеничная - 10г
• Белокочанная капуста - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Картофель - 200г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 70г
• Пекинская капуста - 100г

Шаги

1. Тщательно промойте все крупы (гречку, овсянку, пшено, рис).
2. Картофель нарежьте кубиками, лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте соломкой, обе капусты нашинкуйте.
3. В большой кастрюле доведите до кипения воду (около 1500 мл, не указано в списке, но необходимо для варки).
4. Отварите картофель до полуготовности (около 10 минут).
5. Добавьте в кастрюлю все промытые крупы и варите до полуготовности круп (около 15 минут).
6. Добавьте лук, морковь, болгарский перец, белокочанную и пекинскую капусту. Варите до готовности овощей (около 10 минут).
7. За 5 минут до готовности добавьте макароны.
8. В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством холодной воды (10г муки на 30 мл воды) до однородной консистенции.
9. Влейте в суп молоко и кефир, доведите до кипения, но не кипятите.
10. Тонкой струйкой влейте разведенную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите 2-3 минуты.
11. Разогрейте подсолнечное масло и добавьте его в суп. Посолите (соль не указана, но необходима, примем 5г для расчета калорийности, хотя в списке ее нет).
12. Подавайте горячим.