Запеченная капуста и свекла с огурцом

Ингредиенты

• Белокочанная капуста - 300г
• Свекла - 200г
• Огурцы - 100г
• Растительное масло - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Свеклу очистить и нарезать крупными кубиками (около 2 см).
2. Капусту нашинковать крупными полосками или разделить на небольшие сегменты.
3. В миске смешать свеклу и капусту с растительным маслом, солью и перцем.
4. Выложить овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.
5. Запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 35-40 минут, пока свекла не станет мягкой.
6. Огурцы нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
7. Готовые запеченные овощи выложить на тарелку и сразу же смешать с нарезанными свежими огурцами.
8. Подавать горячим или теплым.