Конкилье с сырокопченой колбасой и песто в сливочном соусе

Ингредиенты

• Конкилье (сухие) - 200г
• Колбаса сырокопченая - 100г
• Песто (готовый соус) - 50г
• Сливки (20%) - 150г
• Сыр сулугуни - 80г
• Соль - 3г

Шаги

1. Отварите пасту конкилье в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке (около 10-12 минут).
2. Пока варится паста, нарежьте сырокопченую колбасу небольшими кубиками.
3. Нарежьте сыр сулугуни тонкими полосками или натрите на крупной терке.
4. В глубокой сковороде разогрейте сливки, доведите до слабого кипения.
5. Добавьте в сливки соус песто и перемешайте до однородности.
6. Добавьте нарезанную колбасу в сливочно-пестовый соус и прогрейте 2 минуты.
7. Слейте воду с готовой пасты и переложите ее в сковороду с соусом.
8. Добавьте нарезанный или натертый сулугуни. Активно перемешивайте на медленном огне, пока сыр не расплавится и не загустит соус.
9. Подавайте немедленно.