Конкилье с сырокопченой колбасой и песто под сливочным соусом

Ингредиенты

• Конкилье - 200г
• Колбаса сырокопченая - 100г
• Песто (готовый) - 50г
• Сливки (20%) - 150г
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль (для варки) - 5г

Шаги

1. Отварите пасту конкилье в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке (обычно 10-12 минут).
2. Пока варится паста, нарежьте сырокопченую колбасу небольшими кубиками.
3. На сковороде слегка обжарьте нарезанную колбасу до легкого подрумянивания (1-2 минуты).
4. Уменьшите огонь, добавьте к колбасе сливки и доведите до легкого кипения.
5. Снимите сковороду с огня, добавьте песто и тщательно перемешайте, чтобы получился однородный соус.
6. Слейте воду с готовой пасты (оставив примерно 50 мл воды от варки) и переложите пасту в сковороду с соусом.
7. Добавьте немного воды от варки, если соус кажется слишком густым, и хорошо перемешайте. Подавайте немедленно.