Гречневая лапша с шампиньонами в молочном соусе

Ингредиенты

• Лапша гречневая (соба) - 100г
• Шампиньоны - 200г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 250г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите гречневую лапшу (соба) согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
3. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте небольшое количество воды (или используйте антипригарное покрытие). Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите на среднем огне до тех пор, пока они не выпустят и не выпарят большую часть жидкости (около 5-7 минут).
4. Влейте молоко к грибам. Добавьте соль и черный перец.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, пока соус слегка не загустеет (около 5-8 минут).
6. Добавьте отваренную лапшу в молочно-грибной соус. Перемешайте и прогрейте все вместе 1-2 минуты, чтобы лапша пропиталась соусом.
7. Подавайте немедленно.