Сытный суп-рагу из бобовых, круп и грибов с тунцом

Ингредиенты

• Горох зеленый (сухой) - 50г
• Нут (сухой) - 50г
• Фасоль красная (сухая) - 50г
• Чечевица красная (сухая) - 50г
• Белые грибы (сушеные) - 30г
• Горошек зеленый консервированный - 100г
• Капуста квашеная - 200г
• Кукуруза консервированная - 100г
• Огурцы маринованные - 50г
• Огурцы соленые - 50г
• Тунец консервированный (в собственном соку) - 150г
• Фасоль консервированная (в собственном соку) - 150г
• Булгур - 50г
• Гречка - 50г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Замочите сухие бобовые (горох, нут, фасоль) и сушеные грибы в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Слейте воду.
2. В большую кастрюлю налейте 1500г воды. Добавьте замоченные бобовые и грибы. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1 час.
3. Добавьте красную чечевицу, булгур и гречку. Варите еще 20 минут.
4. Добавьте квашеную капусту, нарезанные маринованные и соленые огурцы. Варите 15 минут.
5. Слейте жидкость с консервированного тунца и фасоли. Добавьте их в кастрюлю вместе с консервированной кукурузой и зеленым горошком.
6. Варите еще 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут перед подачей.