Суп "Бойлер" с мясом и солеными овощами

Ингредиенты

• Лапша яичная - 100г
• Масло оливковое - 15г
• Мука пшеничная - 10г
• Куриная грудка - 150г
• Сало - 50г
• Утка (мясо с кожей) - 100г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Чеснок - 10г
• Грибы маринованные - 50г
• Огурцы соленые - 70г
• Помидоры соленые - 50г

Шаги

1. Подготовить бульон: отварить куриную грудку и утку с салом в 2 литрах воды до готовности (около 40 минут). Мясо вынуть, бульон процедить. Мясо и сало нарезать кубиками.
2. Нарезать картофель крупными кубиками, лук и морковь мелко нашинковать.
3. В отдельной кастрюле обжарить на оливковом масле лук и морковь до мягкости. Добавить чеснок, обжарить 1 минуту.
4. Ввести в бульон картофель, варить до полуготовности (10 минут).
5. Добавить обжаренные овощи, нарезанные соленые огурцы, соленые помидоры и маринованные грибы. Варить 5 минут.
6. Лапшу отварить отдельно до состояния аль денте (или согласно инструкции на упаковке). Слить воду.
7. Ввести в суп нарезанное мясо и сало. Добавить лапшу.
8. Муку смешать с небольшим количеством холодной воды до однородной консистенции (для загущения, если требуется). Ввести в суп, довести до кипения и варить еще 2 минуты.
9. Подавать горячим.