Капеллини с икрой кабачковой, печенью трески и йогуртовым соусом

Ингредиенты

• Капеллини - 150г
• Икра кабачковая - 100г
• Печень трески (консервированная) - 80г
• Маслины консервированные - 30г
• Икра красная - 20г
• Йогурт греческий - 50г
• Айран - 30г
• Масло авокадо - 15г
• Масло аргановое - 5г
• Масло виноградной косточки - 10г
• Масло горчичное - 5г
• Барбарис сушеный - 3г

Шаги

1. Отварите капеллини в подсоленной воде до состояния аль денте (согласно инструкции на упаковке). Слейте воду.
2. В отдельной миске смешайте греческий йогурт и айран для создания легкой заправки.
3. В другой миске слегка разомните печень трески вилкой. Добавьте икру кабачковую, 5г масла авокадо, 2г масла виноградной косточки и половину сушеного барбариса. Перемешайте.
4. Смешайте отваренные капеллини с получившейся смесью икры кабачковой и печени трески.
5. Нарежьте маслины кружочками.
6. Подавайте пасту, полив сверху смесью йогурта и айрана. Украсьте сверху красной икрой, маслинами и оставшимся барбарисом.
7. Сбрызните готовое блюдо оставшимся маслом авокадо (10г), маслом аргановым (5г), маслом виноградной косточки (8г) и маслом горчичным (5г).