Отварная сельдь с молочным соусом и огурцами

Ингредиенты

• Сельдь (филе) - 250г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 200г
• Огурцы свежие - 100г
• Соль - 3г

Шаги

1. Сельдь очистить (если необходимо) и нарезать крупными кусками.
2. В кастрюлю налить молоко, добавить соль и довести до кипения на медленном огне.
3. Аккуратно опустить куски сельди в кипящее молоко. Варить на очень медленном огне (не допуская бурного кипения) около 15 минут, пока рыба не станет мягкой.
4. Огурцы нарезать тонкими кружочками или соломкой.
5. Готовую рыбу аккуратно вынуть шумовкой. Молоко, в котором варилась рыба, процедить (если нужно) и сохранить как соус.
6. Подавать горячую рыбу, полив небольшим количеством горячего молока (соуса), рядом выложить свежие огурцы.