Сборный суп из круп и мяса с квашеной капустой

Ингредиенты

• Гречка - 50г
• Перловка - 50г
• Рис белый - 50г
• Куриные бедра - 150г
• Свинина (вырезка) - 100г
• Капуста квашеная - 200г
• Томаты консервированные - 100г
• Фасоль красная (консервированная, без жидкости) - 100г
• Горошек зеленый консервированный (без жидкости) - 50г
• Масло подсолнечное - 20г
• Вода (для варки, не включается в КБЖУ готового продукта)
• Масло сливочное - 10г
• Сметана (для подачи, включена в КБЖУ) - 30г
• Мука пшеничная - 10г

Шаги

1. Промойте гречку, перловку и рис. Залейте крупы водой и поставьте вариться до полуготовности (перловка варится дольше всего).
2. Куриные бедра и свинину нарежьте небольшими кубиками. Залейте мясо водой (около 1.5 л) и доведите до кипения. Снимите пену и варите до готовности мяса (около 40 минут). Выньте мясо, остудите и нарежьте мельче.
3. Квашеную капусту отожмите от лишней жидкости и добавьте в бульон. Варите 15 минут.
4. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте нарезанные томаты консервированные до состояния пасты (около 5 минут).
5. В отдельной сухой сковороде слегка обжарьте муку (10г) до золотистого цвета (ру). Добавьте к томатам и перемешайте.
6. Добавьте в суп полуготовые крупы, обжаренные томаты с мукой, нарезанное мясо, фасоль и зеленый горошек. Варите еще 10 минут.
7. В конце варки добавьте сливочное масло. Попробуйте и при необходимости добавьте соль/перец (не указаны в списке, но подразумеваются для вкуса).
8. Подавайте суп горячим, добавив в каждую порцию сметану.