Куриные бедра, отваренные с гречкой и мучной обсыпкой

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи) - 300г
• Гречка (сухая) - 100г
• Мука пшеничная - 15г
• Вода - 600г
• Соль - 3г

Шаги

1. Промойте куриные бедра и положите в кастрюлю. Залейте 600г холодной воды.
2. Доведите до кипения, снимите пену. Варите на медленном огне 30 минут.
3. Добавьте промытую гречку и соль в кастрюлю к курице. Продолжайте варить до готовности гречки (около 15-20 минут).
4. В отдельной маленькой миске смешайте 15г пшеничной муки с небольшим количеством холодной воды (около 30г), чтобы получилась однородная суспензия (болтушка).
5. Когда гречка будет почти готова, аккуратно влейте мучную суспензию в кипящий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите еще 3-5 минут до легкого загустения.
6. Подавайте курицу и гречку вместе с полученным бульоном.