Молочно-селедочный бульон с апельсином (варка)

Ингредиенты

• Молоко коровье (3.2% жирности) - 300г
• Сельдь соленая (филе без костей) - 100г
• Апельсин (мякоть без пленок) - 50г
• Соль (дополнительно, по вкусу) - 1г

Шаги

1. Нарежьте филе соленой сельди небольшими кусочками (примерно 2х2 см).
2. В кастрюлю налейте молоко и доведите его до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
3. Как только молоко начнет закипать, уменьшите огонь до минимума.
4. Добавьте кусочки сельди в горячее молоко. Варите 10-12 минут, снимая пену, если она образуется.
5. Очистите апельсин, удалите белые пленки и разделите мякоть на дольки. Мелко нарежьте мякоть апельсина.
6. За 2 минуты до готовности добавьте мякоть апельсина в бульон. Попробуйте и, если необходимо, добавьте немного соли (помните, сельдь уже соленая).
7. Аккуратно снимите с огня и подавайте горячим.