Варёные сардины с овощной заправкой и мучной подложкой

Ингредиенты

• Сардины (в масле или собственном соку) - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Мука пшеничная - 30г
• Перец красный (свежий или молотый) - 3г
• Вода - 500г

Шаги

1. Очистить и нарезать лук и морковь небольшими кубиками.
2. В кастрюлю налить воду (500г) и довести до кипения.
3. Добавить нарезанные лук и морковь в кипящую воду. Варить 10 минут.
4. Сардины слить (если они в масле, масло можно частично добавить, но для варки лучше использовать минимальное количество жира, поэтому сливаем основную часть) и добавить к овощам.
5. В отдельной небольшой миске смешать муку (30г) с небольшим количеством холодной воды (около 30г) до однородной консистенции (без комочков).
6. Аккуратно ввести мучную смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варить до загустения (около 5 минут).
7. Добавить красный перец (если молотый, то 3г; если свежий, то измельчить 3г) по вкусу.
8. Варить на медленном огне еще 5 минут, чтобы все ингредиенты проварились. Подавать горячим.