Отварная свинина с картофелем и петрушкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 250г
• Картофель - 400г
• Петрушка - 10г
• Мука пшеничная - 15г
• Яйца куриные - 50г (примерно 1 яйцо)
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль (для варки) - 5г

Шаги

1. Свинину нарежьте крупными кусками (около 50г каждый).
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками.
3. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль (5г).
4. Положите в кипящую воду свинину и варите на среднем огне 30 минут.
5. Через 15 минут варки свинины добавьте картофель.
6. Пока варятся основные ингредиенты, приготовьте простую панировку: взбейте яйцо (50г) с мукой (15г) до однородной консистенции, добавив немного воды, чтобы получилась жидкая болтушка.
7. За 5 минут до готовности (когда картофель и мясо почти готовы), аккуратно опустите небольшие кусочки свинины в яично-мучную смесь и затем сразу в кипящий бульон. Это создаст легкую кляру (если не требуется кляр, этот шаг пропустить, но по условию мука и яйца должны быть использованы).
8. Варите до полной готовности (мясо должно стать мягким, картофель легко протыкаться).
9. Готовое блюдо выложите на тарелку, посыпьте мелко нарезанной петрушкой (10г).