Варёная похлёбка из бобов, фруктов и скумбрии с анисом

Ингредиенты

• Бобы конские (сухие, перед замачиванием) - 150г
• Алыча (свежая или замороженная) - 100г
• Абрикосы (свежие или консервированные без сиропа) - 80г
• Скумбрия консервированная (в масле или собственном соку) - 120г
• Мука кукурузная - 30г
• Вода (для варки) - 800г
• Анис (семена) - 3г
• Ваниль (стручок или экстракт) - 1г

Шаги

1. Если бобы сухие, замочить их на ночь. Слить воду и промыть.
2. В кастрюлю налить воду, добавить бобы и довести до кипения. Варить до полуготовности (около 40-60 минут, в зависимости от бобов).
3. Алычу и абрикосы помыть, абрикосы можно нарезать. Добавить фрукты к бобам.
4. Скумбрию слить от лишней жидкости (если используется в масле, можно добавить 10г масла для вкуса, но в расчете калорийности учтено минимальное количество). Разомнуть рыбу вилкой и добавить в кастрюлю.
5. Анис и ваниль добавить в похлёбку. Варить еще 15 минут.
6. Кукурузную муку смешать с небольшим количеством холодной воды до однородной консистенции (около 30г муки + 50г воды). Аккуратно ввести в кипящую похлёбку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варить до загустения (5-7 минут).
7. Подавать горячим.