Паровые огурцы с икорным миксом

Ингредиенты

• Огурцы - 300г
• Икра красная - 30г
• Икра черная - 10г
• Вода (для варки/пара) - 500г
• Соль - 2г

Шаги

1. Огурцы тщательно вымойте. Если кожура толстая, можно слегка ее очистить. Нарежьте огурцы крупными шайбами или брусочками (около 1 см толщиной).
2. В кастрюлю налейте воду (500г) и доведите до кипения. Посолите воду (2г).
3. Установите паровую корзину над кипящей водой. Выложите нарезанные огурцы в корзину.
4. Готовьте огурцы на пару 4-6 минут. Они должны стать слегка мягкими, но сохранить форму и легкий хруст (аль денте).
5. Аккуратно извлеките огурцы и разложите по сервировочной тарелке.
6. Смешайте красную и черную икру в отдельной маленькой емкости.
7. Выложите икорную смесь поверх теплых огурцов и немедленно подавайте.