Запеченные свиные ребрышки с машем и овощами

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 400г
• Маш (сухой) - 100г
• Картофель - 300г
• Морковь - 150г
• Мизуна - 50г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г
• Растительное масло (для смазывания) - 20г

Шаги

1. Замочите маш в воде минимум на 2 часа (или следуйте инструкции на упаковке). Слейте воду.
2. Свиные ребрышки нарежьте на порционные куски. Обсушите бумажными полотенцами.
3. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками (около 3 см). Морковь очистите и нарежьте крупными кружками или брусками.
4. В большой миске смешайте ребрышки, картофель, морковь и замоченный маш. Добавьте соль, перец и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись специями и маслом.
5. Выложите смесь в форму для запекания в один слой (по возможности).
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 60-75 минут, пока свинина не станет мягкой, а овощи и маш полностью приготовятся. Проверьте готовность мяса и маша.
7. За 5 минут до готовности достаньте форму, посыпьте сверху свежей мизуной и верните в духовку, чтобы мизуна слегка обмякла, но сохранила цвет.