Феттучини с беконом, ветчиной и моцареллой в сливочном соусе

Ингредиенты

• Феттучини - 200г
• Сливки (20%) - 150г
• Моцарелла (твердая) - 100г
• Бекон (сырокопченый) - 70г
• Ветчина - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Отварите феттучини в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, оставив примерно 50 мл отвара.
2. Нарежьте бекон и ветчину небольшими кубиками.
3. На сухой сковороде обжарьте бекон до хрустящего состояния. Добавьте ветчину и прогрейте 1 минуту.
4. Уменьшите огонь до минимума. Влейте сливки, добавьте соль и перец. Доведите до легкого кипения, но не кипятите.
5. Натрите моцареллу на крупной терке. Снимите сковороду с огня и добавьте большую часть моцареллы в сливочный соус, помешивая до полного расплавления.
6. Добавьте отваренные феттучини и, если соус кажется слишком густым, влейте немного сохраненного отвара. Хорошо перемешайте.
7. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшейся моцареллой и немедленно подавайте.