Жареная гречка с курицей, грибами и солеными огурцами

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Куриная грудка - 150г
• Шампиньоны - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Огурцы соленые - 50г
• Масло подсолнечное - 20г
• Укроп - 5г
• Руккола - 10г

Шаги

1. Гречку отварить до полуготовности (или использовать готовую).
2. Куриную грудку нарезать кубиками, лук мелко нашинковать, шампиньоны нарезать пластинами, соленые огурцы — мелкими кубиками.
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло.
4. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить курицу и жарить до золотистой корочки.
5. Добавить шампиньоны и жарить, пока не выпарится жидкость.
6. Ввести в сковороду полуготовую гречку и соленые огурцы. Жарить, помешивая, 5-7 минут.
7. Посолить (если необходимо, учитывая соленость огурцов) и поперчить (если бы перец был в списке).
8. Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом и украсить листьями рукколы.