Варёные яичные шарики с сыром и колбасой в молоке

Ингредиенты

• Молоко коровье - 300г
• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Сыр твердый - 50г
• Колбаса сырокопченая - 50г
• Соль - 3г

Шаги

1. В кастрюлю налить молоко и довести до слабого кипения на среднем огне.
2. Сыр натереть на крупной терке. Колбасу нарезать очень мелкими кубиками (около 3-4 мм).
3. Когда молоко начнет закипать, аккуратно разбить в него яйца, стараясь, чтобы желтки остались целыми (как при приготовлении яиц-пашот).
4. Сразу же посыпать яйца половиной нарезанной колбасы и половиной тертого сыра. Добавить соль.
5. Уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 5-7 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким или полужидким (в зависимости от предпочтений).
6. Аккуратно вынуть яйца шумовкой. Подавать, посыпав оставшимся сыром и колбасой.