Запеканка из курицы и овощей с сырной корочкой

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 250г
• Брокколи - 150г
• Цветная капуста - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Помидоры - 100г
• Чеснок - 10г
• Яйца куриные - 100г
• Мука пшеничная - 30г
• Масло подсолнечное - 20г

Шаги

1. Подготовьте овощи: картофель и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, помидоры нарежьте кружочками.
2. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.
3. Взбейте яйца с мукой до однородности. Добавьте половину измельченного чеснока и немного соли/перца (если бы они были разрешены, но мы используем только указанные продукты, поэтому просто хорошо перемешайте).
4. В большой миске смешайте нарезанные овощи (картофель, морковь, брокколи, цветную капусту), курицу, лук и помидоры. Слегка полейте половиной масла.
5. Выложите смесь в форму для запекания, смазанную оставшимся маслом.
6. Залейте яично-мучной смесью. Сверху распределите оставшийся чеснок.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-55 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не покроется золотистой корочкой.