Свинина, варенная с рисом и овощами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Рис белый - 150г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Чеснок - 10г
• Кумин - 3г
• Перец черный - 2г
• Барбарис сушеный - 3г
• Куркума - 2г
• Перец красный - 1г

Шаги

1. Свинину нарежьте средними кубиками.
2. Морковь нарежьте крупными кусками или брусочками, лук — полукольцами. Чеснок мелко порубите.
3. В большую кастрюлю налейте достаточное количество воды для варки. Доведите до кипения.
4. Добавьте в кипящую воду свинину и варите на среднем огне около 30 минут, снимая пену.
5. Добавьте нарезанные морковь и лук, а также все специи (кумин, черный перец, барбарис, куркуму, красный перец).
6. Через 10 минут после добавления овощей добавьте промытый рис.
7. Варите до готовности риса и мяса (около 15-20 минут).
8. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок. Посолите по вкусу (соль не указана в списке, но подразумевается для варки).
9. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут перед подачей.