Мидии в сливочно-овощном бульоне с лапшой и беконом

Ингредиенты

• Лапша быстрого приготовления (сухая) - 85г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 300г
• Мидии (очищенные, замороженные/консервированные) - 150г
• Мука пшеничная - 15г
• Бекон (сырой) - 50г
• Картофель - 100г
• Лук репчатый - 40г
• Морковь - 40г
• Огурцы (свежие) - 30г
• Помидоры (свежие) - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
2. Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния. Вынуть бекон, оставив жир.
3. В жире от бекона слегка обжарить лук и морковь до мягкости (2-3 минуты).
4. В отдельной кастрюле довести молоко до кипения. Добавить картофель и варить до полуготовности (около 10 минут).
5. В небольшой миске смешать муку с небольшим количеством холодной воды (20 мл) до однородной пасты. Аккуратно ввести эту смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы бульон немного загустел.
6. Добавить обжаренные лук и морковь в бульон. Варить 5 минут.
7. Добавить мидии, нарезанные огурцы и помидоры. Варить до готовности мидий (если замороженные, около 5-7 минут).
8. Добавить сухую лапшу быстрого приготовления (без пакетика со специями) и варить согласно инструкции на упаковке (обычно 3-4 минуты).
9. В конце добавить соль и перец по вкусу. Подавать, посыпав хрустящим беконом.