Конкилье с лососем и пармезаном

Ингредиенты

• Конкилье (сухие) - 150г
• Лосось (филе, сырое) - 100г
• Масло сливочное - 20г
• Пармезан (тертый) - 30г

Шаги

1. Отварите пасту конкилье в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. Пока варится паста, нарежьте филе лосося небольшими кубиками (примерно 1 см).
3. Слейте воду с готовой пасты, оставив примерно 50 мл воды, в которой она варилась.
4. Верните пасту в кастрюлю на слабый огонь. Добавьте сливочное масло и перемешайте до образования легкого соуса.
5. Добавьте нарезанный лосось и немного воды от варки. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты, пока лосось не изменит цвет, но останется нежным.
6. Снимите с огня. Вмешайте большую часть тертого пармезана.
7. Подавайте немедленно, посыпав оставшимся пармезаном.