Отварные гребешки в молочном бульоне с кинзой

Ингредиенты

• Морской гребешок - 250г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 150г
• Кинза (свежая) - 5г

Шаги

1. Промойте морские гребешки и удалите при необходимости боковые мышцы.
2. В небольшую кастрюлю налейте молоко. Доведите молоко до слабого кипения (не кипятите сильно).
3. Аккуратно опустите гребешки в теплое молоко. Варите на очень медленном огне (почти не должно кипеть) 3-5 минут, пока гребешки не станут непрозрачными и слегка упругими.
4. Снимите кастрюлю с огня. Аккуратно извлеките гребешки шумовкой.
5. Мелко нарежьте свежую кинзу.
6. Подавайте гребешки горячими, полив небольшим количеством бульона из молока и посыпав свежей кинзой.