Сытный суп-пюре из сушеного гороха со свининой и грибами

Ингредиенты

• Горох сушеный - 150г
• Свинина (вырезка) - 100г
• Картофель - 200г
• Грибы маринованные - 50г
• Масло сливочное - 15г
• Молоко коровье - 100г
• Мука пшеничная - 10г
• Масло подсолнечное - 10г

Шаги

1. Сушеный горох замочить на несколько часов (или на ночь).
2. Свинину нарезать мелкими кубиками и отварить до готовности (около 40 минут). Воду слить, оставив немного бульона.
3. Замоченный горох отварить в чистой воде до полного размягчения (около 1-1.5 часа).
4. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к гороху за 20 минут до готовности.
5. Свинину и грибы добавить к гороху и картофелю.
6. В отдельной сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, быстро обжарить (ру).
7. Постепенно ввести молоко, помешивая, чтобы не было комков, прогреть до загустения.
8. Полученную молочную смесь ввести в суп, довести до кипения.
9. Снять с огня. Часть супа можно пюрировать блендером для более густой консистенции. Посолить (предполагается, что соль есть, но не указана в списке, поэтому не включаем в граммовку).
10. Подавать, сбрызнув подсолнечным маслом.