Картофельные зразы с мясной начинкой (отварные)

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 200г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите картофель до полной готовности в подсоленной воде. Слейте воду и разомните картофель в пюре, добавив половину веса яиц (50г) для связки. Остудите.
2. Фарш отварите до готовности в небольшом количестве воды (или используйте уже готовый вареный фарш). Слегка посолите и поперчите.
3. Сформируйте из картофельного пюре лепешки. В центр каждой лепешки положите порцию мясной начинки.
4. Защипните края, формируя овальные или круглые зразы.
5. Взбейте оставшиеся яйца (50г).
6. Вскипятите воду, слегка посолите. Осторожно опустите зразы в кипящую воду.
7. Варите до тех пор, пока зразы не всплывут, затем варите еще 5-7 минут.
8. Аккуратно достаньте готовые зразы шумовкой.