Отварные лисички в кефирном бульоне с утиными яйцами

Ингредиенты

• Кефир (2.5% жирности) - 300г
• Лисички (свежие) - 150г
• Яйца утиные - 100г (примерно 2 шт.)
• Соль - 3г

Шаги

1. Тщательно промойте лисички и нарежьте их крупными кусками.
2. В кастрюлю налейте кефир и добавьте соль. Доведите кефир до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся резко (он может слегка расслоиться, это нормально).
3. Как только кефир закипит, добавьте подготовленные лисички. Уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут.
4. Пока варятся грибы, отварите утиные яйца в отдельной кастрюле вкрутую (около 12-15 минут после закипания). Остудите и очистите.
5. Снимите кастрюлю с грибами с огня. Подавайте лисички вместе с небольшим количеством кефирного бульона. Рядом положите разрезанные пополам отварные утиные яйца.