Отварная гречка с гусем и брокколи, заправленная льняным маслом и укропом

Ингредиенты

• Гусь (мясо без кости) - 150г
• Гречка (сухая) - 50г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 100г
• Масло льняное - 15г
• Укроп (свежий) - 10г

Шаги

1. Подготовьте гусятину: нарежьте мясо небольшими кусочками (около 2-3 см).
2. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Опустите кусочки гусятины и варите до готовности (около 40-50 минут), снимая пену. Это будет основа бульона.
3. Примерно за 20 минут до готовности гуся добавьте в бульон промытую гречку.
4. За 10 минут до окончания варки добавьте в кастрюлю соцветия брокколи.
5. Слейте большую часть бульона, оставив минимальное количество для сочности.
6. Снимите с огня. Добавьте льняное масло и мелко нарезанный укроп. Аккуратно перемешайте и подавайте.