Капустно-картофельный суп с фаршем и грибами (варка)

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Белокочанная капуста - 250г
• Морковь - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Масло подсолнечное - 15г
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль (условно, для вкуса) - 3г

Шаги

1. Подготовить все овощи: картофель очистить и нарезать кубиками, капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
2. Шампиньоны нарезать пластинками.
3. В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить картофель и варить 10 минут.
4. Добавить капусту и морковь. Варить еще 5 минут.
5. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить фарш до полуготовности, разбивая комочки.
6. Добавить нарезанные шампиньоны к фаршу и жарить до испарения влаги (около 5-7 минут).
7. Переложить содержимое сковороды (фарш с грибами) в кастрюлю с кипящими овощами. Добавить соль.
8. Варить суп на медленном огне до полной готовности картофеля и капусты (около 15-20 минут). Подавать горячим.