Гороховый суп с говяжьими ребрышками и зеленью

Ингредиенты

• Горох сушеный - 200г
• Картофель - 300г
• Говядина (ребра) - 400г
• Укроп - 5г
• Петрушка - 5г

Шаги

1. Замочите сушеный горох в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Слейте воду.
2. Говяжьи ребрышки промойте, залейте 2.5 литрами холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену. Варите на медленном огне 1.5 часа.
3. Добавьте размоченный горох к мясу и варите еще 40-50 минут до мягкости гороха.
4. Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите до готовности картофеля (около 15-20 минут).
5. Мясо можно отделить от костей и нарезать на кусочки, затем вернуть в суп.
6. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Добавьте зелень в суп за 5 минут до готовности.
7. Подавайте горячим.