Гречнево-лапшевый суп с морепродуктами и овощами на айране

Ингредиенты

• Гречка - 70г
• Лапша быстрого приготовления (сухая) - 50г
• Вешенки - 150г
• Кальмары (очищенные) - 100г
• Кукуруза консервированная - 80г
• Икра кабачковая - 50г
• Айран - 400г
• Мука пшеничная - 10г
• Масло подсолнечное - 15г
• Укроп - 8г

Шаги

1. Подготовить ингредиенты: кальмары нарезать кольцами или полосками, вешенки порвать на кусочки.
2. В кастрюле вскипятить воду (около 1 литра). Добавить гречку и варить до полуготовности (около 10 минут).
3. В отдельной сковороде разогреть подсолнечное масло (15г). Обжарить вешенки до золотистого цвета (5 минут).
4. Добавить к вешенкам икру кабачковую и обжаривать еще 2 минуты.
5. В кипящую воду с гречкой добавить нарезанные кальмары и варить 3 минуты.
6. Ввести обжаренные грибы с икрой и консервированную кукурузу.
7. Лапшу быстрого приготовления поломать на мелкие кусочки и добавить в суп. Варить 2-3 минуты.
8. В небольшой миске смешать муку (10г) с небольшим количеством холодной воды или айрана до однородной консистенции (загуститель).
9. Снять суп с огня. Влить айран, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся. Не доводить до кипения после добавления айрана.
10. Мелко нарезать укроп (8г) и добавить в суп. Посолить и поперчить по вкусу (условно, используя минимальное количество соли, не указанной в списке, но для расчета калорийности соль не учитывается).
11. Дать настояться 5 минут перед подачей.