Кефирно-мясной суп с лапшой

Ингредиенты

• Кефир (2.5% жирности) - 300г
• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 150г
• Лапша быстрого приготовления (сухая основа без пакетиков) - 85г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. В кастрюлю налейте 500 мл воды и доведите до кипения.
2. Добавьте фарш и варите до полной готовности, разбивая комочки (около 10-12 минут). Снимите пену.
3. Добавьте лапшу быстрого приготовления (без приправ) и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут).
4. В отдельной миске слегка взбейте кефир с солью и перцем.
5. Снимите кастрюлю с огня. Дайте супу остыть 2-3 минуты (температура не должна быть выше 80°C, чтобы кефир не свернулся резко).
6. Медленно, тонкой струйкой влейте взбитый кефир в суп, постоянно помешивая, чтобы он равномерно распределился и не свернулся хлопьями.
7. Прогрейте суп на минимальном огне 1 минуту, не доводя до кипения. Подавайте горячим.