Паста Капеллини с куриным фаршем и сливочно-сырным соусом с копченой колбасой

Ингредиенты

• Фарш из куриной грудки - 200г
• Капеллини - 150г
• Молоко коровье - 100г
• Сметана - 50г
• Сыр мягкий - 50г
• Колбаса сырокопченая - 50г
• Яйца куриные - 1шт (50г)
• Масло подсолнечное - 15г
• Лавровый лист - 1г
• Перец черный - 2г
• Хлеб ржаной - 50г

Шаги

1. Отварите Капеллини в подсоленной воде с добавлением лаврового листа до состояния аль денте (согласно инструкции на упаковке). Слейте воду, оставив немного для соуса.
2. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте фарш из куриной грудки до готовности, посолите и поперчите черным перцем.
3. Нарежьте сырокопченую колбасу мелкими кубиками и добавьте к фаршу, обжаривайте 2 минуты.
4. В отдельной миске смешайте молоко, сметану, натертый мягкий сыр и сырое яйцо. Хорошо взбейте до однородности. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, оставшейся от варки пасты.
5. Влейте сливочно-сырную смесь на сковороду к фаршу и колбасе. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и сыр не расплавится. Не доводите до сильного кипения.
6. Смешайте отваренную пасту с готовым соусом. Подавайте немедленно, посыпав свежемолотым черным перцем. Ржаной хлеб подайте отдельно.