Фаршированные овощи с мясным фаршем и грибами в бульоне

Ингредиенты

• Свекла - 250г
• Морковь - 150г
• Помидоры - 200г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Шампиньоны - 150г
• Рис белый - 50г
• Чеснок - 10г
• Тимьян - 3г
• Масло подсолнечное - 15г
• Сыр твердый - 50г
• Мука пшеничная - 10г
• Горошек зеленый консервированный - 100г

Шаги

1. Подготовьте овощи: свеклу и морковь очистите. Свеклу и морковь нарежьте крупными кусками. У помидоров аккуратно удалите сердцевину, чтобы получились 'чашечки'.
2. Отварите рис до полуготовности (около 10 минут).
3. Приготовьте начинку: мелко нарежьте шампиньоны и чеснок. Обжарьте их на половине указанного масла до мягкости. Смешайте фарш, полуготовый рис, обжаренные грибы с чесноком и половину тимьяна. Посолите (допустимо, если соль не указана, но подразумевается).
4. Наполните овощные 'чашечки' (помидоры, а также можно использовать часть свеклы и моркови, вырезав середину и смешав с начинкой) приготовленной начинкой. Скрепите, если необходимо.
5. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Осторожно опустите фаршированные овощи и оставшиеся куски свеклы и моркови. Варите на медленном огне около 35-40 минут до полной готовности овощей и фарша.
6. Параллельно, для загущения бульона (опционально, если хотите более густой соус): смешайте муку с оставшимся маслом и небольшим количеством воды, добавьте в бульон за 10 минут до конца варки.
7. За 5 минут до готовности добавьте зеленый горошек.
8. Подавайте горячим, посыпав тертым твердым сыром и оставшимся тимьяном.