Плов из гречки и риса с овощами и яйцом (варка)

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Рис белый - 100г
• Картофель - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Сельдерей (стебель) - 50г
• Чеснок - 15г
• Имбирь (свежий) - 10г
• Кардамон (семена/молотый) - 2г
• Кориандр (молотый) - 3г
• Куркума - 3г
• Паприка - 3г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Вода (для варки) - 1000г

Шаги

1. Подготовьте крупы: промойте гречку и рис отдельно.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками (2х2 см).
3. Нарежьте лук мелко, морковь и сельдерей — соломкой или небольшими кубиками. Чеснок и имбирь мелко нарубите.
4. В большой кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте картофель, лук, морковь, сельдерей, чеснок и имбирь.
5. Варите овощи 10 минут до полуготовности.
6. Добавьте промытые гречку и рис, а также все специи (кардамон, кориандр, куркуму, паприку, черный перец).
7. Добавьте еще воды, если необходимо, чтобы крупы были полностью покрыты. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до готовности гречки и риса (около 20-25 минут), пока вся вода не впитается.
8. Пока варятся крупы, отварите яйца в отдельной кастрюле до состояния вкрутую (около 8-10 минут после закипания). Остудите, очистите и разрежьте пополам.
9. Аккуратно перемешайте готовую гречнево-рисовую смесь с овощами. Подавайте, украсив половинками вареных яиц.