Рыбный суп с гречкой и овощами на пару

Ингредиенты

• Сайра консервированная (в масле) - 150г
• Гречка - 50г
• Рис белый - 30г
• Картофель - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Сельдерей (стебель) - 30г
• Чеснок - 10г
• Имбирь (свежий) - 5г
• Кардамон (семена) - 1г
• Кориандр (молотый) - 1г
• Куркума - 1г
• Паприка - 2г
• Перец черный (молотый) - 1г
• Яйца куриные - 100г
• Вода (для варки) - 1000г

Шаги

1. Подготовить овощи: картофель, лук, морковь, сельдерей и чеснок очистить и нарезать средними кубиками. Имбирь мелко натереть.
2. В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить нарезанный картофель, лук, морковь и сельдерей.
3. Промыть гречку и рис. Добавить крупы в кипящую воду.
4. Сайру консервированную слить (жидкость не использовать), рыбу размять вилкой и добавить в кастрюлю.
5. Добавить все специи: кардамон, кориандр, куркуму, паприку, черный перец, чеснок и имбирь.
6. Варить на среднем огне до готовности картофеля и круп (около 20-25 минут).
7. Яйца сварить вкрутую отдельно (около 10 минут после закипания). Остудить, очистить и разрезать пополам или на четвертинки.
8. Подавать суп горячим, добавив в каждую порцию половинку вареного яйца.