Сытный гороховый отвар с лесными грибами и ассорти круп

Ингредиенты

• Горох сушеный - 150г
• Гречка - 50г
• Перловка - 50г
• Шампиньоны - 100г
• Петрушка (свежая) - 7г
• Укроп (свежий) - 7г
• Тимьян (сушеный) - 2г
• Чабрец (сушеный) - 2г
• Чабер (сушеный) - 2г
• Вода (для варки) - 1000г

Шаги

1. Промойте сушеный горох, гречку и перловку. Горох рекомендуется замочить заранее на 4-6 часов.
2. В большой кастрюле доведите до кипения 1000г воды. Добавьте замоченный горох и варите на среднем огне около 1 часа до полуготовности.
3. Добавьте гречку и перловку. Продолжайте варить, помешивая, пока крупы не станут мягкими (еще около 30-40 минут).
4. Шампиньоны нарежьте пластинами.
5. За 15 минут до готовности круп добавьте нарезанные шампиньоны, тимьян, чабрец и чабер.
6. Варите до полной готовности гороха и круп. Посолите (если бы соль была разрешена, но так как нет, полагаемся на вкус трав).
7. Мелко нарежьте петрушку и укроп.
8. Снимите с огня, добавьте свежую зелень, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут перед подачей.