Рагу из перловки с картофелем и маринованными огурцами

Ингредиенты

• Перловая крупа - 100г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Огурцы маринованные - 100г
• Томатная паста - 50г
• Вода - 700г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Перловую крупу промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа (или на ночь). Слейте воду.
2. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками (примерно 2х2 см).
3. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
5. В кастрюлю с толстым дном налейте воду, доведите до кипения. Добавьте замоченную перловку и варите 20 минут.
6. Добавьте нарезанный картофель, соль и перец. Варите до полуготовности картофеля (около 10 минут).
7. Добавьте нарезанный лук и томатную пасту. Перемешайте.
8. Тушите еще 10-15 минут до полной готовности перловки и картофеля, периодически помешивая.
9. За 5 минут до готовности добавьте нарезанные маринованные огурцы. Прогрейте вместе.
10. Подавайте горячим.