Сытный мясной суп с нутом и свеклой (Варка)

Ингредиенты

• Нут (сухой) - 50г
• Говядина (вырезка) - 100г
• Свинина (вырезка) - 100г
• Картофель - 200г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Свекла - 150г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Нут замочить на ночь. Слить воду.
2. Говядину и свинину нарезать кубиками 2х2 см. Залить холодной водой (1500г) и довести до кипения. Снять пену и варить на медленном огне 1 час.
3. Добавить замоченный нут к мясу и варить еще 40 минут.
4. Картофель, морковь и свеклу очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь и свеклу нарезать соломкой или кубиками.
5. Добавить картофель в кастрюлю и варить 15 минут.
6. Лук мелко нарезать. Добавить лук, морковь и свеклу в суп. Варить до готовности всех овощей (около 20-25 минут).
7. За 5 минут до готовности посолить и поперчить по вкусу.
8. Выключить огонь и дать настояться 10 минут перед подачей.