Наваристый суп из нута и мяса с картофелем

Ингредиенты

• Нут (сухой) - 100г
• Говядина (вырезка) - 150г
• Свинина (вырезка) - 150г
• Картофель - 300г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 100г
• Вода - 2000г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Нут замочить заранее (минимум на 8 часов).
2. Говядину и свинину нарезать средними кубиками (около 2-3 см).
3. В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить замоченный нут и варить 30 минут.
4. Добавить нарезанное мясо в кастрюлю. Снять пену, варить на медленном огне 1 час.
5. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Морковь натереть или нарезать кружочками. Лук мелко нарезать.
6. Добавить в суп картофель и морковь. Варить еще 15 минут.
7. Добавить лук, соль и перец. Варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).
8. Дать супу настояться 10 минут перед подачей.