Варёные сосиски с овощной подливой из сыра и сметаны

Ингредиенты

• Сосиски - 300г
• Вода (для варки) - 500г
• Сметана (20%) - 100г
• Сыр твердый - 50г
• Мука пшеничная - 20г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Масло сливочное - 20г
• Яйца куриные - 1 шт (для связки соуса, если потребуется, но в основном для соуса используется мука и сметана)

Шаги

1. Сосиски отварить в подсоленной воде до готовности (около 10-15 минут после закипания).
2. Пока варятся сосиски, подготовить овощи: лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
3. На сковороде растопить сливочное масло (20г). Обжарить лук до прозрачности (3 минуты), затем добавить болгарский перец и жарить еще 5-7 минут до мягкости.
4. В отдельной миске смешать муку (20г) и сметану (100г) до однородности. Добавить немного воды из-под сосисок (около 50 мл) для получения консистенции густой сметаны.
5. Влить сметанно-мучную смесь к овощам, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Готовить на медленном огне 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
6. Натереть твердый сыр (50г) и вмешать его в соус. Готовить до расплавления сыра. При необходимости добавить немного воды из-под сосисок для достижения нужной консистенции.
7. Готовые сосиски выложить на тарелку и полить горячим сырно-овощным соусом. Яйца в данном рецепте не используются, так как способ приготовления указан 'boil' и они не вписываются в структуру соуса.