Казан-кебаб из свинины с карамелизованным луком
Сытное деревенское блюдо, где мясо обжаривается в казане до румяной корочки, а затем томится с луком и специями до нежности.
12,0
14,0
9,0
Ингредиенты
- Свиная лопатка - 800г
- Лук репчатый - 400г
- Картофель среднего размера - 600г
- Растительное масло - 100мл
- Зира (кумин) - 5г
- Кориандр молотый - 3г
- Соль - 10г
- Черный молотый перец - 3г
- Кинза свежая - 15г
Приготовление
- Нарежьте свинину крупными кусками по 5-6 см, картофель очистите, лук нарежьте полукольцами.
- Разогрейте казан с маслом до легкого дымка. Обжарьте картофель целиком до золотистой корочки, выньте его на тарелку.
- В это же масло выложите мясо. Обжаривайте на сильном огне до интенсивной румяной корочки со всех сторон.
- Добавьте к мясу лук и жарьте, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым.
- Верните картофель в казан, посолите, добавьте зиру, кориандр и перец.
- Убавьте огонь до минимума, плотно накройте крышкой и томите 40 минут до мягкости мяса и картофеля.
- Перед подачей посыпьте мелко рубленной кинзой.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыСытное и ароматное блюдо, где куриные сердечки обжариваются в казане до плотной корочки и томятся с большим количеством репчатого лука, превращающегося в густой соус.
Сытное деревенское жаркое: кусочки говядины и сладковатой репы, обжаренные в казане до глубокого карамельного цвета с добавлением душистого тмина.
Классическое восточное блюдо, где мясо и картофель обжариваются в казане до аппетитной корочки, а затем томятся в собственном соку с ароматом зиры.
Классическое блюдо восточной кухни: сочные куски баранины или говядины, обжаренные в казане до румяной корочки вместе с картофелем, пропитанным мясными соками.
Миниатюрные домашние пельмени, сначала обжаренные в казане до хрустящей корочки, а затем быстро томленые в ароматном томатно-овощном соусе с пряностями.
Традиционное восточное блюдо: обжаренные до золотистой корочки кусочки баранины и картофель, томленые в казане с нутом и пряностями до идеальной мягкости.
Комментарии
Пока нет комментариев.