Жареные овощи с грибами и яйцом (ПигБойлер Стиль)
Сытное и ароматное блюдо из обжаренных в сковороде белых грибов, баклажанов, капусты и других овощей, завершающееся добавлением яиц.
7,5
6,5
19,0
Ингредиенты
- Белые грибы - 150г
- Баклажаны - 200г
- Белокочанная капуста - 250г
- Болгарский перец - 150г
- Картофель - 300г
- Лук репчатый - 100г
- Морковь - 100г
- Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
- Растительное масло (для жарки) - 30г
- Соль - 3г
- Черный перец молотый - 1г
Приготовление
- Подготовьте все овощи: картофель очистите и нарежьте кубиками 1.5х1.5 см. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите. Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Болгарский перец нарежьте соломкой. Белые грибы нарежьте пластинами.
- Разогрейте половину растительного масла (15г) в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте картофель до полуготовности (около 8-10 минут), периодически помешивая.
- Добавьте лук, морковь и грибы к картофелю. Жарьте еще 5-7 минут до мягкости грибов.
- Добавьте баклажаны и болгарский перец. Жарьте 5 минут.
- Добавьте нашинкованную капусту. Перемешайте. Жарьте, пока капуста не станет мягкой, но сохранит небольшую хрусткость (около 7-10 минут).
- Влейте оставшееся масло (15г) по краям сковороды. Посолите и поперчите все овощи.
- Сдвиньте овощи в сторону или сделайте углубления в центре сковороды. Разбейте яйца прямо в углубления. Готовьте, пока белок не схватится. Затем аккуратно перемешайте яйца с овощами или оставьте их как глазунью сверху.
- Готовьте еще 2-3 минуты до желаемой степени готовности яиц. Подавайте горячим.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыСочные жареные куриные бедра, тушенные с баклажанами, кабачками, морковью и помидорами.
Простое и быстрое азиатское блюдо, приготовленное методом быстрой обжарки (fry) с использованием риса, моркови и болгарского перца.
Простое и сытное блюдо, приготовленное методом жарки, с использованием куриных бедер, картофеля и репчатого лука.
Быстрое и ароматное блюдо, приготовленное методом жарки, с нежной индейкой и овощами, глазированными соевым соусом.
Простое и сытное блюдо, сочетающее жареный картофель с хрустящим салом и свежие овощи с яйцом.
Быстро обжаренная говяжья вырезка с капустой, картофелем и болгарским перцем.
Комментарии
Пока нет комментариев.