Запеченные соусные кляры на ацидофилине

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 200г
• Яйца куриные - 100г
• Ацидофилин - 150г
• Соевый соус - 15г
• Горчица - 10г
• Кетчуп - 20г
• Майонез - 30г
• Сметана 20% - 40г
• Хрен - 5г
• Табаско - 2г
• Устричный соус - 10г
• Вустерширский соус - 5г
• Барбекю - 15г
• Цезарь - 10г
• Айоли - 10г

Шаги

1. Смешайте муку, яйца (оставив 10г для смазывания) и ацидофилин до получения однородного, густого теста, похожего на тесто для оладий.
2. Разделите тесто на порции и сформируйте небольшие плоские лепешки (около 8-10 штук). Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
3. Смешайте все соусы (Кетчуп, Майонез, Сметана, Горчица, Хрен, Табаско, Устричный, Вустерширский, Барбекю, Цезарь, Айоли) в отдельной миске. Это будет глазурь/соус.
4. Смажьте верх каждой лепешки тонким слоем соевого соуса.
5. Оставшейся смесью соусов щедро покройте верх каждой лепешки.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока лепешки не станут золотистыми, а соус не карамелизуется.
7. Подавайте горячими.