Лазанья из индейки с баклажанами и картофелем

Ингредиенты

• Лазанья (листы) - 150г
• Индейка (грудка) - 400г
• Баклажаны - 300г
• Картофель - 300г
• Лук зеленый - 10г
• Морковь - 100г
• Вода (для варки/тушения) - 100г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для обжарки) - 15г

Шаги

1. Отварите листы лазаньи согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.
2. Индейку, баклажаны и морковь нарежьте мелкими кубиками. Картофель нарежьте тонкими кружочками (около 3 мм).
3. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте индейку до полуготовности (около 5 минут).
4. Добавьте нарезанные баклажаны и морковь к индейке. Тушите, добавив немного воды, соль и перец, до мягкости овощей (около 15 минут).
5. Смешайте тушеную начинку с мелко нарезанным зеленым луком.
6. Сформируйте лазанью в форме для запекания: выложите слой листов лазаньи, затем слой картофеля, затем слой мясной/овощной начинки. Повторяйте слои, заканчивая листами лазаньи.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30 минут до золотистой корочки и готовности картофеля.