Жареные овощи с яйцом (Лук, Морковь)

Ингредиенты

• Лук репчатый - 150г
• Морковь - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами.
2. Очистите и натрите морковь на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Добавьте лук и жарьте 3-4 минуты до прозрачности.
5. Добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще 5-7 минут до мягкости.
6. Слегка посолите и поперчите овощи.
7. Вбейте яйца прямо на сковороду к овощам. Можно перемешать, чтобы получилась яичница-болтунья с овощами, или оставить целыми, как глазунью.
8. Жарьте до готовности яиц (3-5 минут).
9. Подавайте горячим.