Запеченные овощи 'Летний микс'

Ингредиенты

• Баклажаны - 300г
• Белокочанная капуста - 250г
• Болгарский перец - 200г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Баклажаны нарежьте кубиками (примерно 2х2 см).
3. Капусту тонко нашинкуйте.
4. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками или крупными кубиками.
5. Все нарезанные овощи сложите в большую миску.
6. Добавьте растительное масло, соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маслом и специями.
7. Выложите овощи одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Запекайте в разогретой духовке 30-35 минут, до мягкости овощей и легкой золотистой корочки. Периодически можно перемешивать для равномерного запекания.