Жареные сырные лепешки с томатным соусом

Ингредиенты

• Сыр твердый - 150г
• Мука пшеничная - 100г
• Томатная паста - 50г
• Вода (для соуса) - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 2г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Натрите твердый сыр на мелкой терке.
2. В миске смешайте натертый сыр (140г) с мукой (100г) и солью (1г). Добавьте немного воды (примерно 30-40г), чтобы замесить плотное, нелипкое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды по чайной ложке.
3. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую в тонкую лепешку (около 5 мм толщиной).
4. Для соуса: В небольшой сковороде смешайте томатную пасту (50г), воду (50г), соль (1г) и перец (1г). Доведите до кипения и варите 3-5 минут до загустения. Отставьте.
5. Разогрейте растительное масло (20г) на сковороде на среднем огне.
6. Обжаривайте каждую лепешку по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Подавайте горячие лепешки, полив сверху приготовленным томатным соусом.